El Grupo Fuertes invertirá 5 millones en la planta de quesos Palancares

Palancares Alimentación acometerá una inversión de cinco millones de euros en I+D+i para implantar innovadores sistemas tecnológicos que le permitirán automatizar la fabricación de alimentos y aumentar cinco veces su capacidad productiva actual, hasta superar los cinco millones de kilogramos anuales, según informaron en un comunicado fuentes del Grupo Fuertes, al que pertenece esta empresa.

La inversión «asegurará a Palancares Alimentación sus crecimientos futuros y supondrá la instalación de tecnología que supera los estándares y normativas de seguridad alimentaria a nivel internacional, al tiempo que permitirán una simbiosis entre las técnicas más artesanales y una completa automatización en la fabricación de alimentos», explicó la empresa.

Además, la introducción de estos procesos harán posible «un máximo aprovechamiento de las materias primas, gracias a la aplicación de técnicas de excelencia en recuperación de nutrientes, así como la inclusión de tratamientos tecnológicos para aprovechamiento del suero que permiten su reincorporación a las diferentes líneas de proceso y que determinarán un sensible incremento de la eficiencia operativa y una compatibilización del desarrollo sostenible».

La empresa mostró su intención de que los quesos Palancares «se conviertan en referencia del queso español en el país y en el exterior, donde el queso murciano está viviendo un excelente momento» afirmó el Grupo, ya que «Murcia se ha situado como la principal región exportadora de queso de cabra, especialmente a Estados Unidos y Europa a los que se destina más de la mitad de la producción».

Palancares, adquirida hace un año por el Grupo Fuertes, se posicionó como «una de las empresas punteras en el mercado de queso fresco y quiere convertirse en referente del mercado».